与菠萝相约夏季，健脾又止渴
每到夏季，很多人都会食欲不振，这个时候不妨吃点菠萝。菠萝汁多、香甜。含有大量的蛋白酶、有机酸、矿物质等营养成分，可以解暑止渴，消食止泻，是适宜人们夏季进补的最佳选择。女性常吃可以使皮肤光滑滋润。
1菠萝的功效应用为凤梨科植物凤梨的果实。
番梨、露兜子、凤梨、菠萝蜜等。
甘、微涩，平。归脾、胃经。
解热止渴，消食，祛湿。用于虚热烦渴，水肿，小便不利，腹泻，消化不良。
菠萝汁多、香甜，含有机酸和维生素B、C等，营养丰富，味道鲜美，可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。
与其他水果相比，菠萝的含糖量很高，约含10%左右的糖和1%左右的酸，其中糖以蔗糖为主，酸以柠檬酸为主，所以吃起来十分可口。菠萝还含有维生素氨A、B、C、E等多种人体必需的元素，其中以维生素C含量最高，钙铁磷等矿物质也一应俱全。
另外，菠萝含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲，尤其是过食肉类及油腻食物后，吃些菠萝更为适宜。将菠萝和肉类食品搭配起来食用，不仅味道更加丰富，还能消除对增加脂肪的恐惧。此外，蛋白酶还能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
酸甜可口的菠萝，很适合在饭后吃。在它的营养成分中，维生素含量丰富，可以促进新陈代谢，消除疲劳。
菠萝丰富的膳食纤维可以让消化更顺畅，同时还含蛋白质分解酵素，会使肉质滑嫩好消化，所以其功效相当于快速分解剂，专门为怕胖的人服务。因为它是强酵素，不宜空腹吃，所以菠萝的营养价值体现在餐后，是餐后最佳水果。
餐后食用菠萝，还可以使肠内的秽物排出，消除便秘，让新陈代谢恢复正常，达到预防肠癌的功效；对气管炎、肾炎、痢疾、中暑、容易疲劳等症状，菠萝也有不错的效果。
在炎热的夏季里，把含有丰富维生素C的菠萝制成果酱、果醋或果汁食用，不但可以消除疲劳，防止雀斑、黑斑，还能收到养颜美容之效。将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
菠萝还可滋润头发，使其乌黑光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体免疫力。
此外，菠萝中的蛋白酶还可舒缓嗓子疼和咳嗽症状，从而消除感冒，所以在身体发热时，除了躺在床上好好休息，不妨再饮用一杯新鲜的菠萝汁，使身体快速降温的同时，有效防止支气管炎的产生。
（内容来源：《中医药膳食疗》、《中医养生饮食》等）
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菠萝食用方法指南菠萝吃法多种多样，不管怎么吃都很可口，除了生吃鲜食外，还能制罐头、果汁、蜜饯、脱水食品、盐渍食物等；也可自行酿造菠萝酒、菠萝醋；菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳。
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，在食用菠萝前，最好用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
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食养药膳推荐食方1：菠萝蛋卷
主料：鸡蛋4个、菠萝50克
配料：奶粉1匙（或适量鲜奶）、细盐微量、植物油50克、水淀粉1克、番茄沙司少许
做法：
把菠萝沥干水分，切成绿豆般大小的小碎丁；
把奶粉用清水调匀成奶液；
先将鸡蛋搅打散成蛋液，然后加入菠萝、奶液、盐、淀粉，搅匀；
将砂锅烘热，用油晃匀；
倒入鸡蛋的混合液，煎至凝结，翻身，在一面涂匀番茄沙司，再将这鸡蛋“饼”卷拢起来，煎至金黄色，出锅；
将鸡蛋“饼”用刀切成小卷或鸡蛋角。
功效：生津止渴，开胃消食
图片：来源于网络
食方2：菠萝鸡丁
主料：鸡腿肉、菠萝
配料：葱段、姜片、柿子椒一个、酱油、料酒、湿淀粉、糖
做法：
鸡腿肉拍松，切丁后用调料腌；
鸡腿肉过油捞出；
留底油，炒姜、葱，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上调料。
功效：去除油腻，帮助消化
图片：来源于网络
食方3：菠萝拌莴笋
主料：菠萝、莴笋各适量
配料：白糖适量
做法：
莴笋去皮切片，菠萝切厚片用淡盐水浸泡1个小时；
烧开水，将莴笋片下锅煮熟，与菠萝同放入大碗中，加糖拌匀；
放入冰箱冷冻层中冰镇10分钟，吃起来更爽口。
功效：止渴解烦，消暑健脾
图片：来源于网络
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食用菠萝的禁忌过敏体质者不宜食用菠萝，会发生过敏反应。
菠萝与牛奶相克。菠萝中含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质，二者同食，菠萝中的果酸会使牛奶的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。菠萝与鸡蛋、蜂蜜也不能同时食用。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
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