每年的农历二月初二这一天，是龙抬头的日子。人们在这天要庆祝“龙头节”的到来，祈求龙王风调雨顺，来年是一个丰收年。延续至今，祈求的仪式有所不同。而这一天全国各地的饮食有发生着变化。不管如何变，饮食都大都与龙有关。
春饼
春饼的样子像极了龙鳞，特别是手掌那么大的春饼，更像一片龙鳞。所以二月二这天吃春饼又叫做“吃龙鳞”。吃春饼大多习惯卷着肉或者菜一起吃，春饼的韧性与肉类和菜的味道融合在一起，在配几道炒菜，比如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，再蘸着油而不腻的面酱吃，真是鲜香爽口。春饼非常适合一家人，围坐在桌前，谈天说地。
吃焖子
农历二月二“龙抬头”这天，如果你是天津人在这天是要吃焖子的。焖子听起来是道很陌生的美食，其实它是用极细的绿豆淀粉调水，然后熬熟呈流质状，经过冷却制作而成。做工细腻但不复杂。做煎焖子的时候，一定要注意焖子极易粘锅这个特点，为了防止其粘锅，做的时候最好等油足够热时再放入焖子，煎制的时候火不要过大，用小火以免糊锅。除了煎焖子，还有凉拌焖子、肉丝炒焖子等做法。
猪头肉
自古以来，供奉祭神总要用三牲之头，猪头即其中之一的贡品。而二月二为什么要吃猪头肉呢？这和宋代的"仇池笔记"记录的一个故事有关，话说王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰："嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。"王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴，于是，封那和尚为"紫衣法师"。看起来美味的猪头肉，一时间成为平步青云成为人中龙凤的标识了。
爆米花
二月初二吃爆米花也是有传说。相传武则天当了皇帝，触动天上的玉帝，便下令惩罚人间说：三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙生性善良，不忍百姓受此劫难，便私自施法降了一场大雨，玉帝得知后，龙颜大怒，将司掌天河的玉龙打下凡间，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了感谢龙王，想要拯救他从山里出来，于是集思广益让金豆开花的方法。直到第二年的二月初二，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。玉帝看到百姓的心意，传谕：召回了在山下的龙，还让它继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每年到了二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
芥菜饭
二月二这天，民间饮食的习俗各有不同。比如温州民间广为流传着吃荠饭的传统。更有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。这其实是有医学根据的。由于旧时候，老百姓生活穷苦，卫生意识很差，再加上医疗设施不发达，药品很少。皮肤病的患者非常多，而且这种疾病极容易传染开来。而荠菜中蕴含了丰富的叶绿素及维生素C，经常食用可以增强人的免疫力，提高抵抗力。对人的皮肤非常好。
当然吃荠菜饭还有一段非常有趣的传说，相传有一天乾隆皇帝微服察访体察民情，到浙南一农户家中，偶遇一名饱读诗书的青年，接触的过程中发现张某因家境非常贫困，没有能力进京赴考，只能在家苦读诗书。张某性格热情好客，想请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现家中无米也没菜了，这可怎么办？张某灵机一动。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成了一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的？。张妻答道："这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。"这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
每一个地方都有自己的习俗，你家乡二月二又吃什么呢？话说，过去的雨水节气你又知道多少呢？让小编来给你温习下吧！！！
《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”也就是说，雨水时节到来，天气开始回暖，雨量逐步增多。“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，这时候的雨水对于田地里的作物开始返青生长，雨水对于他们来说非常的重要。“春雨贵如油”说的就是这个意思。
人的身体生理功能随季节变化而出现不同的生理反应。人们会感觉到身体困乏无力，总是想睡觉，人的身体上出现“春困”的生理现象。所以，在雨水时节，人们最好能够坚持早睡早起，加强体育锻炼，提高身体素质。
早睡早起去“春困”
俗语讲“春雷响，万物长”。也就是说春天到来，一声春雷，万物开始复苏。这个时候我们应该早睡早起，不适宜熬夜通宵。还需要做些运动缓解疲劳，比如散步、晨跑。在和煦的春光里我们缓慢的舒展四肢，呼吸着春天的新鲜空气，以顺应万物复苏的自然规律，让自己的开心快乐的同时，增强我们的身体体质，提高我们的抗病能力，保持良好的身体状态。
“春捂”保暖防感冒
雨水节气天气乍暖还寒。气候白天和晚上的温差大，气温冷暖变化无常，人们容易不适应气候变化导致感冒。这个时候需要，不宜过早的脱去御寒的衣物，及时的根据天气变化增减衣物。除了感冒，雨水时节，老年人容易诱发心脏病、心肌梗塞等；小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。
饮食重养护脾脏
雨水时节，乍暖还寒。我们的饮食上要以清淡为主，少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜，多富有植物蛋白质、维生素的食物。我国民间素有雨水日吃梨的习俗。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，春天肝气旺易伤脾，所以雨水季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇