北京治疗白癜风哪个医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明是二十四节气之一，也是中国的传统节日之一，除了扫墓祭祖，不同的地方有不同的饮食习俗，接下来我们就来看看各地都有什么传统美食。在江南一带，每到清明节，几乎家家都做青团子。一为开胃尝鲜，二为祭祖上供。团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，制作团子。馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷刷一层熟菜油在表面。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是清明最佳的小吃。在我国南北各地，清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。清明节吃馓子深受世人的喜爱，但是由于南北方的差异，做馓子用的材料也不同。北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在巴蜀一带，清明节有吃“欢喜团”的食俗。以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。清人曾作《绵城竹枝词》专门写这种食品和食俗：“欢喜庵前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”在南方水乡，清明的食俗是吃螺蛳。蛳有“盘中明珠”之美誉，肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，堪与法国蜗牛相媲美。清明时节是采食螺蛳的最佳时令，因为此时的螺蛳尚未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。在闽南多数地方，清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。薄饼分皮、馅两部分，老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。清明小假期来了，各位吃货朋友们不妨趁此机会去各地尝尝美食，也说说你的家乡清明期间有什么美食吧
