三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由二十四节气和干支纪日的日期相配合来决定的。“入伏”后，全国多地将会进入持续高温模式。
传统历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下；亦指天气太热，宜伏不宜动之意。
三伏天是个黄金调理期，所谓：“一年养阳看春夏，春夏养阳看三伏”，身体一些缠绵难治的毛病，正好借这样的天时地利来调治，祛“百病”，尤其是虚寒、体内寒湿重的人。
早在两百多年前，我国医家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》一书中，就指出了三豆汤的作用，说是每日煮汤给小儿吃，孩子出痘出疹的机会越来越少。如果出现疹子化脓等情况，亦可喝三豆汤；把豆子捣烂敷到疹子上，疹子化脓的情况也会好转。这说明，三豆汤有很好的解毒消肿、清除痱疮的作用。
暑湿热毒带来的岂止是痱子和痘痘，像各种疥疮、湿疹，还有最主要的，一到暑天就特别特别累，纳食不香，晕沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身体不好的人真是吃不消。这些在服食三豆汤以后，都可以很快得到缓解。
三豆汤是从宋代医学著作《朱氏集验方》中流传下来的古方，全是食物组成，很简单，也很安全，既是糖水，也是味道超好的药茶。
所谓三豆，其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的，其中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。
每周来上两三碗，能起到解暑、清热、祛湿、补肾的功效，最适合夏季，尤其是三伏天喝~
三豆汤：
材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量。
做法：
1．将豆子洗净，清水浸泡1个小时；
2．将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
我们要知道
绿豆汤解暑的效果很好，要中暑了，心烦口渴，什么东西都吃不下。
赤小豆，既能补益又能利水。
黑豆是“肾之豆”，是养肾的。
黑豆还能安神、解毒、助睡眠、补肾利水，是通补之物，补而不滞，利而不伤。
三豆汤清热解暑，利湿，是防治痱子、痘痘的平淡良方，大家莫以为平淡就小视它，淡渗利湿，现代人营养浓浊过度，正需要平淡的清汤来稀释。还有排浊水的作用，这样一来浊阴下行，不能犯上作乱，像粉刺痘痘这些营养过剩的产物就减少了。
老人、小孩，肠胃不好的人，可以加红糖，红糖属温性，代替冰糖。
三豆汤一周可以喝两三次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
