二月初二，在我国的中原一带，这一天称为“春龙节”，我国民谚有“二月二，龙抬头”的说法。
因为二月初二这一天一般总和惊蛰这个节气靠近。惊蛰的意思是冬眠蛰伏动物被春雷惊醒，即使睡了一冬的龙也不能幸免，这就是所谓二月初二春龙节的来历。
二月初二也是枫亭地区的头福日，在当地流传着这样一个说法，在每一个农历月的初二和十六“做牙”的习俗，即祭拜土地公公的日子，所以二月初二是枫亭地方的人们恢复起对福德正神（土地公）的初二、十六做“牙”的日子（正月不做牙），故称为“头牙”。
头牙也称之为“头福日”，“做牙”之说相当于地方方言里的“打牙祭”(吃顿丰盛的饭)。在莆仙，整个正月虽有“丰盛的菜肴”，但却算不得“做牙”，二月初二才是一年中“做牙”的头一次。在这一天，按传统惯例，各行业主办果、酒、香烛、“贡银”以祭神福余，后请雇佣伙友工匠们聚餐。
头福这天枫亭本地的妇女们傍晚都会准备各种各样的供品去供奉神明“土地公”。
在“做牙”的这一天，公司老板或自己或叫员工在自家的庙中，备好牲醴、祭品、点上香烛、金纸、贡银、最后燃放爆竹，祭拜时口念“通词”，祈求土地爷赐福，公司日后生意兴隆，财源广进，态度是非常虔诚。
当然一年当中最隆重的算是做“头牙”与“尾牙”了（不但要祭拜土地公还要做好大餐全家聚拢一起）。莆田民间就有；“二月二，龙抬头，打牙祭，大聚餐”之说！
按照《枫亭的岁时风俗》一文中介绍：头福日的前一晚即二月初一夜叫“头福暝”，过去乡村会雇一个打锣的，从晚上走街串巷一直打到初二日天亮。
人们在头福暝的晚饭是以芥菜、牡蛎、猪肉煮菜稀饭，说是吃了不会生疥疮。店家今天做“牙”，东家办酒请“工社”（本地的方言，伙计）吃，这一餐饭是“吃欢喜的”，因为这一年工作固定了，可以安心，所以可以放怀畅饮。
头牙过完
春节正式结束
一年忙碌的生活就正式开始了
据说枫亭传统头福清晨
家家户户要吃线面浇汤
大家今天吃线面了吗？
枫亭热线整理报道
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