今天咱来做个小调查，“火粉”们到了夏天，最喜欢吃哪个口味的食物呢？来投个票吧~
国粹您喜好的这个口味，也是咱们专家所推崇的吗？来看看资深营养师刘纳怎么说！~本文专家刘纳
卫生部高级营养师
时尚健康杂志专栏作家
江苏卫视《万家灯火》主讲专家夏季为什么要多吃酸？在夏天我们应该怎么吃？其实在每个季节，酸甜苦辣咸，这五味都得吃点，而五味之首的酸味，在夏天尤其不可缺少。
夏天，大家出汗较多，身体需要较多的水分，这样，胃酸就被冲淡了，不易杀死随着食物吃进胃肠里的细菌，使人容易生病。另外，胃酸少了，会降低食欲，不爱吃饭。所以，夏天吃点酸，不仅能消热，开胃，杀灭病菌，还能预防胃肠传染病的发生。
酸味食物富含果酸、维生素C，还能够促进我们食物中的钙、锌、镁这些矿物质的吸收。
利用这个道理，家里有小孩儿的，如果想让他不缺钙，不是说使劲地吃钙片，我从来不主张孩子吃钙片，两岁以后根本就不需要，食物中获取就足够了：在饭前半个小时，给孩子喝杯橙汁，吃个桔子，吃点酸味的食物，这样的话，孩子胃口也上来了，还有它里面的维生素C，能够促进他一会儿吃的饭里面的钙的吸收，这个孩子就不容易缺钙。
那夏季该吃哪些酸呢？应季的水果是最好的选择。
夏季吃酸NO1.杨梅杨梅中维生素C含量特别高，而且含有很多氨基酸，矿物质含量非常高，它的铁、钙、镁含量都非常高。
杨梅煮成浓汤，可以治痢疾。
杨梅对老年人来能生津开胃。
对降血脂、软化血管有好处。
还能防癌。一般酸味的东西能够杀虫杀菌，抑制炎症，那么炎症其实跟癌症就是一墙之隔。杨梅富含花青素、多酚、黄酮类的物质，有一定的预防癌症，以及辅助治疗癌症的作用。
糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，会引起血糖升高。
慢性胃炎、胃溃疡患者食也要注意，最好是饭后吃。空腹食用杨梅的话，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重，饭后食用的话，胃酸的分泌就会比较有节制，不会危害到食用者的健康。
酸杨梅暖胃，对胃病非常好，可以把它用糖腌了以后，沏水喝，或者是直接泡杨梅酒，选择52度左右高粱酒，杨梅洗净晾干，用广口瓶浸泡，可以根据口味加冰糖，桂花，密封起来放在阴凉的地方，1个月以上就能喝了，每天也不要喝太多，30毫升左右就可以了。
怎样清洗？杨梅表面高低不平，稍稍用力就会有破损，建议将杨梅洗净后用盐水浸泡20~30分钟后再食用。
盐水可以杀灭一些病菌，还可以去除隐藏在杨梅中的寄生虫。
夏季吃酸NO2.菠萝夏天特别容易体内有湿，菠萝可以帮助我们祛湿，是天然的利尿剂。
菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。
菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。对于预防、缓解便秘症状也有明显的效果。
菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。还富含大量维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏，但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。
怎样清洗？菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，再用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
夏季吃酸NO3.樱桃补血养颜：樱桃中含铁量极其丰富，而铁是合成人体血红蛋白的原料，对于易发生缺铁性贫血的女性来说大有益处，还能滋补气血、美容养颜。
保护心脏：很多人都知道高血压是比较容易引起心脏病的，而樱桃含有大量的钾，钾能排除身体多余的一些钠，所以就会使钾和钠达到一个平衡，起到预防的作用。
养护关节：已患关节炎的病人食用樱桃，有助于这种慢性疾病的消肿，从而减轻疼痛。樱桃浆果中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风的炎症方面，效果胜过阿司匹林，每天吃20个带有酸味的樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
防痛风：樱桃中的有效成分有助于降低血液中的尿酸水平，而尿酸水平过高正是导致痛风的关键病因。
吃樱桃，一天最好不要超过10个。肾病患者，婴幼儿，正在起溃疡的不宜吃。
怎样清洗？把樱桃浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟。
碱性的淘米水有分解农药的作用，淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
洗一些软质的水果都可以用这种方法，比如草莓。
过好夏天
酸，你得多吃点！
“火粉”们记住了吗？
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