辣椒是我们都比较熟悉的作物，很多种植户几乎每年都会定植辣椒，非常了解辣椒的习性和种植技术。
但是却很少有人知道，辣椒是一种比较敏感的作物，尤其是对于水分和肥料，稍有不慎就可能引起辣椒的生长，导致减产。
辣椒产量低、品质差，主要受这些因素影响，农民朋友们要警惕！一、劳动力短缺
辣椒生产之中的劳动力非常稀缺，尤其是中青年劳动力的缺乏，这也是社会转型向城市化发展的必然阶段。目前，劳动力少，价格高，教育水平低。
在辣椒生产之中，主要体现在：
一是种子生产成本逐年上升。在过去五年之中，辣椒种子制造的平均劳动力成本翻了一番多。
其次，商品水果采摘劳动力所占比例较大，辣椒种植者的生产成本上升。
第三，分散育苗需要更多的劳动力，因此近年来商品化育苗的转变很快
二、种子质量的差异。
一些进口辣椒品种质量好。种子的发芽率和纯度通常在98%，远远高于国家标准。我国大部分辣椒种子的质量也达到了国家标准，但与国外公司的种子存在一定差距。
当然，国外种子生产的高要求和高成本导致了高销售价格。为了追求优质发展，国内辣椒品种的种子质量也将逐步提高，这也将导致价格上涨。国内种子加工环节相对薄弱，辣椒种子预处理不广泛，需要加强。
三、品种相似，但优质品种足够多样化。
市场之上有许多相似的品种，不同公司的产品也有很大不同。在国内种子博览会的土地展上不容易找到。国内主流辣椒品种同质化程度很低，甚至有些品种出现了适合同名的现象。
目前市场之上虽然有一些优质辣椒品种，但仍不能满足消费者的需求。随着消费者越来越重视蔬菜的口感和营养，优质辣椒品种将越来越受市场欢迎。
四、育种趋势
1、更加注重品质，加强品种的多样化和专业化。
目前，辣椒的品种和种子数量可以满足生产者的需要。因此，辣椒种子产业也进入了供给侧创新和质量发展阶段。获得优质品种是辣椒杂交育种的发展方向。
近年来，国内市场对优质辣椒越来越重视。例如，螺旋辣椒品种的种植面积逐年上涨了不少。
对二荆条品种的需求一直很大；果肉较厚的品种，在中国北方很受欢迎；一些地方品种，如湖南樟树岗辣椒和其他产品，价格非常高等等。
从育种的角度来看，“优质品种是培育符合中国人消费习惯的美味品种；符合货架需求、外观美观、适销性好的品种；
同时，高质量的种子也非常重要。建议种子发芽率高、发芽潜力高、纯度好、保健性强。此外，由于生产方法不同由于饮食习惯不同，对辣椒品种的需求也不同。
不同地区的消费者对强度、颜色和果肉厚度有不同的偏好。随着消费市场的细分，各个国家共同使用的情况基本上不怎么存在。
品种专业化是一种必然的发展趋势，如精制辣椒素和红色素专用品种、制作干辣椒专用品种、适合深秋种植的专用品种、适合制作酱的专用品种、研磨辣椒专用品种等等。
2、抗虫育种是关键。
从目前的辣椒种子市场来看，品种多样性和果实商品特性略有改善。市场之上有很多种辣椒。许多品种具有优良的水果商品特性。许多品种在亚洲是独一无二的，比国外品种多。
这种情况在国内种子博览会的土地展上很容易就看到，这也标志着中国辣椒种植的水平。然而，抗病性往往受到资源、技术等因素的限制，难以提高。
目前，市场之上辣椒品种的抗病性往往是同质的。炭疽病、病毒病、传染病、疥疮病和许多其他抗病性都没有得到很好的解决。
白粉病、根结线虫、粉虱和蓟马已成为辣椒生产之中的主要害虫。或者有在抗病虫害方面取得了一些重大突破,但现在面临着新的问题。
因此，如果我们能在抗病虫害育种之上取得突破，辣椒种子产业将难以发展。
3、加工辣椒的育种需要加强，以应对机械化栽培和收获。
年，农业部建立了国家特色蔬菜产业技术体系，包括辣椒加工岗位。从发展趋势来看，花椒品种将再次增多。随着中国劳动力成本的增加，培育机械化栽培和采收的品种是解决劳动力问题的有效途径。
对辣椒品种的抗病性、垂直度、成熟度均匀性和果实集中度提出了较高的要求。
最后，想要辣椒多坐果、提升品质，除了水肥之外还要做好日常的管理工作，保持好大棚的温度、湿度，监测土壤情况，这样才能保证辣椒有一个好的收成。
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