小编最爱吃菠萝
酸酸甜甜的
一口咬下去
厚厚的果肉
和鲜美的果汁
同时入口
感觉生活都特别美好呢
很多人都知道
吃菠萝之前先拿盐水泡一泡
这样吃起来舌头就不会有酸麻的感觉
可事实的真相真的是这样吗
盐水浸泡菠萝真的好吗
菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，是一种非常常见的过敏原。过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等~~
对付菠萝蛋白酶方法，经过实践积累，人们得到结论，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”结构，从而失去对人体过敏的能力。所以把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，这样菠萝吃起来更甜。
但盐水浸泡菠萝并不是能完全去除菠萝蛋白酶！不仅如此，菠萝在盐水中浸泡时间太长，不单会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水中的话容易滋生细菌。
对于一些不喜欢咸味的朋友来说，也不用苦于忍受其中淡淡的咸味，消灭这种酶的方法不止泡盐水这一种。
想吃菠萝害怕过敏有妙招
防菠萝蛋白酶过敏，还有更有效、彻底的方法是，削好菠萝后放置于开水中煮2～3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。
菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到℃时，90%以上都会被破坏，经煮沸后口味能得到明显改善。
大家看到平时水果店削菠萝皮时
工作人员都有佩戴专门的手套
这样
一来是保护手部不被菠萝皮刺伤
二来手部避免皮肤与菠萝直接接触后过敏
还有一个更重要的事情，朋友们要是对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应，还是克制一下啦！谨慎食用！千万别贪嘴一时，造成身体的不适哦！
市场上菠萝品种众多
到底啥样的菠萝又脆又甜
吃完一口还想再吃第二口呢
今天就把
珍藏多年的挑菠萝本领传授给大家
一、看:
外皮青绿的菠萝不够成熟；外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。
二、闻:
未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，而外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，如果外表皮香气很浓烈且带酒味的菠萝说明成熟过头了。
三、摸:
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
菠萝那一抹黄色格外引人注目
酸甜的口感、浓郁的香味
轻轻松松“圈粉”无数
但也不是所有人都适合吃菠萝的哦
1、过敏体质：
平时容易出现过敏反应的人，最好要少吃菠萝，因为它含有的菠萝蛋白酶，对某些过敏体质者，激发机体产生速发型变态反应，进而出现皮肤瘙痒、发红、口舌发麻、恶心呕吐等不适。
2、发烧、湿疹、疥疮者：
这些病人不宜多吃菠萝，否则会加重身体不适，令病情更加严重。
3、溃疡病、牙周炎者：患有牙周炎、胃溃疡、口腔溃疡者
应暂时别吃菠萝，否则会刺激牙龈、黏膜组织，进而加重不适，胃病患者还易出现返酸现象。
4、肾脏病患者及凝血功能障碍者：
不宜食用菠萝，避免给身体增加负担，导致不良影响。
5、低血压患者：
低血压患者也要少吃菠萝，以免加重病情。因为吃菠萝过敏，严重会引起血压下降、呼吸困难等。
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