春天是万物复苏的季节，也是野菜盛产的季节。在农村，有一种野菜，它的叶子像竹子叶，茎部像鸭子嘴，所以有人叫它“碧竹子”，有人叫它“鸭跖草”，有人叫它“鸭子嘴”。
它的学名是藜蒿，是一种营养丰富的野菜，但是很多人却不知道它的价值，把它当成杂草除掉。其实，这种野菜浑身都是宝，不仅可以做菜吃，还有很多的药用价值，是一种难得的山珍。
你知道吗？这种野菜曾经是饥荒年代的救命菜，它能够抵御饥饿，增强体质，抗病毒，还能治疗各种疾病。它是怎么做到的呢？让我们一起来看看吧。
一、藜蒿的营养价值藜蒿是一种低热量高营养的野菜，每克鲜藜蒿中，含有水分92.6克，蛋白质2.克，脂肪0.2克，碳水化合物.1克，纤维素1.2克，灰分0.6克，钙9毫克，磷2毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素0.9毫克，维生素B10.0毫克，维生素B20.06毫克，维生素C0毫克，尼克酸0.5毫克。
可以看出，藜蒿含有多种人体必需的氨基酸，维生素和矿物质，是一种高蛋白低脂肪的食物，对人体有很多的益处。
二、藜蒿的药用价值藜蒿不仅是一种美味的野菜，还是一种传统的中药，有清热解毒，利尿消肿，止血散瘀，活血化瘀，祛风止痛，杀虫止痒等功效。它可以用来治疗各种疾病，如：
感冒发烧：藜蒿有清热解毒的作用，可以用来治疗感冒发烧，可以将藜蒿和生姜一起煮水喝，或者将藜蒿捣烂敷在额头上，可以降低体温，缓解头痛。
肾炎水肿：藜蒿有利尿消肿的作用，可以用来治疗肾炎水肿，可以将藜蒿和冬瓜皮一起煮汤喝，或者将藜蒿和猪肉一起炖食，可以利水消肿，改善肾功能。
瘀血疼痛：藜蒿有活血化瘀，止血散瘀的作用，可以用来治疗瘀血疼痛，如跌打损伤，月经不调，痛经等，可以将藜蒿和红糖一起煮水喝，或者将藜蒿和醋一起煮水洗患处，可以促进血液循环，消除瘀血，止痛止血。
风湿关节炎：藜蒿有祛风止痛的作用，可以用来治疗风湿关节炎，可以将藜蒿和酒一起煮水喝，或者将藜蒿和芝麻油一起炒食，可以驱散风寒，缓解关节炎症，减轻关节疼痛。
皮肤病：藜蒿有杀虫止痒的作用，可以用来治疗皮肤病，如疥疮，痱子，瘙痒等，可以将藜蒿和醋一起煮水洗患处，或者将藜蒿捣烂敷在患处，可以杀灭皮肤上的寄生虫，消炎止痒，促进皮肤愈合。
三、藜蒿的美味做法藜蒿是一种非常好吃的野菜，它的茎部鲜嫩爽脆，叶子香气浓郁，可以用来做各种菜肴，如：蒸藜蒿：这是一种最简单的做法，只需要将洗净的藜蒿放在蒸锅中，蒸熟后，淋上蒜泥酱油，撒上芝麻，就可以吃了。这样做出来的藜蒿，保留了原汁原味，清香可口，是一道下饭的好菜。
炒藜蒿：这是一种最常见的做法，可以将藜蒿和肉类，如猪肉，鸡肉，牛肉等一起炒，也可以和其他蔬菜，如胡萝卜，香菇，木耳等一起炒，还可以和豆腐，鸡蛋，粉丝等一起炒，都非常的美味。炒藜蒿的时候，要用大火快炒，不要炒得太久，否则会失去脆度和香气。
汤藜蒿，这真是一种滋补养生的佳品。你可以选择将它与排骨、鸡肉、鱼头等一同煲汤，也可以搭配冬瓜、玉米、萝卜等食材。每一种搭配都能熬制出令人垂涎的鲜美滋味。在煲汤时，记得先将肉类或鱼类煮熟，然后再轻轻放入藜蒿。这样，藜蒿的清香和肉类的醇厚就能完美地融合在一起，为你奉上一碗营养丰富的美味汤品。
藜蒿，这看似平凡的野菜，实则蕴含着无尽的价值。它的美味与药用价值，使其成为大自然赋予我们的珍贵宝藏。藜蒿，绿叶红梗，散发着独特的清香，它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是天然的药材宝库。无论是凉拌、清炒还是炖汤，藜蒿都能展现出其独特的口感和营养价值。它的药用价值更是不可小觑，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效，对于多种疾病都有着显著的辅助治疗效果。
然而，令人惋惜的是，许多人对藜蒿并不了解，将其误认为是杂草，忽略了它的宝贵价值。其实，藜蒿的每一部分都有其独特的用途。
它的嫩叶可以食用，茎部则可以入药，甚至它的根部也有着一定的药用价值。这使得藜蒿成为一种全身都是宝的植物，值得我们珍惜和利用。
为了我们的健康，为了不让这片天然的宝藏被忽视，不妨走进大自然，亲手采摘一些藜蒿。让它成为我们餐桌上的常客，为生活增添一份健康的味道。让我们共同感受藜蒿带来的美味与保健的双重馈赠，让生活更加美好！
